小番茄去蒂洗净，为了颜色搭配我用了红的黄的各一半。

烤箱160度预热，烤盘铺上锡纸，小西红柿对半切开平铺在烤盘上。

撒上适当的海盐和黑胡椒碎。烤箱预热好后扔进去，160度90分钟。

大蒜切片，百里香洗净把叶子摘下来，不要最粗的那根杆儿。

热锅倒入橄榄油，加热到筷子插进去周边有小泡泡或者手靠近油面能明显感到热度。倒入蒜片，小火炸至边缘微焦。

关火，倒入迷迭香叶，放凉。

小西红柿烤至微干脱水。

把烤好小西红柿扔到橄榄油里，根据个人口味可以再加一些海盐、黑胡椒碎，拌匀。彻底凉透装入干净玻璃瓶储存即可。