芝麻粉和炒熟的黑芝麻和禾然有机特级初榨橄榄油.

将配方中除黑芝麻粒以外的所有材料放入搅面缸. 对, 橄榄油也一起放入, 平时做面包黄油一般是后放, 因为橄榄油是液体油, 同所有材料一起放入.

先低速混合面团. 面团成团后, 开高速搅拌, 搅打几分钟后, 暂停, 借助软刮板将搅面缸壁上的面团一起刮入.

继续打面到扩展阶段.

加入芝麻粒. 中速混合均匀.

打到完全阶段. 加入黑芝麻之后需要注意观察面团状态, 避免打过了. 其实做华夫面包没有必要达到完全阶段, 到扩展阶段也可以. 不过我还是打到了完全阶段.

整理面团, 放入发酵盒, 在28度中发酵一个小时. 时间仅供参考, 发酵主要看状态.

面团发酵至两倍大. 检查发酵状态, 手沾点儿高粉, 轻拍面团, 不回缩不塌陷就差不多了.

将发酵好的面团倒扣在揉面垫上, 轻拍面团排出大气泡.

分割成50g一个, 滚圆, 松弛20分钟.
具体分割成多大一个, 看个人喜好. 50g 一个比较符合我的审美哈.

将松弛好的面团轻微拍扁, 放入轻食机中, 4-5分钟.

第一次烘烤可以三分钟左右先打开看一下上色情况. 多观察, 了解自己轻食机的火力. 我用的是蓝宝的轻食机, 第一次用了5分钟, 后面的都是4分钟就够了. 毕竟第一次烤盘还没有热起来, 需要更长时间. 如果面团量多于50g的话, 时间可能也要适当加长.

出炉的状态. 这个烤色是我比较喜欢的程度.

放了一夜的华夫面包.

华夫面包是比较有嚼劲的面包的口感, 不是蛋糕的口感. 加了黑芝麻粉和黑芝麻粒, 香气浓郁.

除了橄榄油, 禾然家还有很多产品供选择喔.