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惠灵顿牛排（家庭版）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:08 • 阅读：7970
尝试一下惠灵顿牛排在家的做法 综合了各种各样的版本 最终总结了一下 一般的惠灵顿都是五分熟 大多数都掌握不好火候 所以这个电饭煲的低温慢煮 外酥里嫩 而且最重要的是可以达到9分熟

用料

牛里脊500克
火腿5片
口蘑10个
去核橄榄20颗
黄芥末2勺
橄榄油1勺
黄油40克
黑胡椒4勺
海盐4克
迷迭香1根
酥皮5张

惠灵顿牛排（家庭版）的做法

  1. 牛里脊撒上黑胡椒海盐 涂抹均匀

    惠灵顿牛排（家庭版）的做法 步骤1

  2. 用锡纸包裹起来 放进密封袋里

    惠灵顿牛排（家庭版）的做法 步骤2

  3. 电饭锅加水保温到70度 把牛排放进去 压上重物 40分钟

    惠灵顿牛排（家庭版）的做法 步骤3

  4. 口蘑 橄榄 打碎 放上黄油 炒干

    惠灵顿牛排（家庭版）的做法 步骤4

  5. 这样就行

    惠灵顿牛排（家庭版）的做法 步骤5

  6. 从电饭锅里拿出来

    惠灵顿牛排（家庭版）的做法 步骤6

  7. 牛排涂上橄榄油放入锅里 然后锅里在放点黄油煎 煎好以后涂上芥黄酱

    惠灵顿牛排（家庭版）的做法 步骤7

  8. 帕尔马火腿片铺好放上炒好的蘑菇 把牛排放上去卷起来

    惠灵顿牛排（家庭版）的做法 步骤8

  9. 放进冰箱冷藏2个小时

    惠灵顿牛排（家庭版）的做法 步骤9

  10. 拿出来裹上酥皮 我是买现成的 这样方便 也可以自己做哈

    惠灵顿牛排（家庭版）的做法 步骤10

  11. 烤箱一定提前预热烤盘一定一定是热的 这样不容易流汤汁 上下火220度烤30分钟

    惠灵顿牛排（家庭版）的做法 步骤11

  12. 外酥里嫩的

    惠灵顿牛排（家庭版）的做法 步骤12

  13. 第一次做很满意 其实也不是特别麻烦

    惠灵顿牛排（家庭版）的做法 步骤13
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