香料的部分，罗勒是蛮万能的，跟肉或鱼都很搭，放了罗勒的菜马上就有了洋餐的风味；paprika不辣，用来增色；

鸡肉切成适口的大小，腌渍一下。1茶匙生抽、半茶匙盐、1茶匙糖、半茶匙黑胡椒末、1茶匙生粉，搅拌均匀；

番茄可以削皮或不削皮，切成小丁。先朝下纵横切片但不要切断，再打侧切成丁，像切洋葱粒那样；

热锅放2汤匙橄榄油，热油炒过的番茄才能析出更多茄红素。先用中大火炒出水份，再转中火翻炒；

炒好的茄酱大约只剩下五分之一的量，颜色变得浓郁鲜艳，尝一下会发现酸味减少了，番茄味浓郁；

炒茄酱的同时可以用另一个锅把鸡肉煎至两面金黄；

放入鹰嘴豆，蒜头压蓉，姜压出汁，放半茶匙罗勒末和红椒末，拌匀；

放入一量杯水，放入鸡肉，盖锅用中火煮10分钟；

尝一尝味，可以适当加一点糖和盐调味。不要把汁收得太干，留点汁水用来拌饭。放入橄榄粒和菠菜叶；

煮沸后即可关火；

盛盘，淋一点柠檬汁更清香；

剩下的菠菜焯水，放凉，用手挤走水份，淋上日式芝麻酱。

添加了切番茄的图 - 向下纵横切，不切断；

打侧切断；

就可以切出大小相等整齐的丁。切这种偏软多汁的蔬果最好用锋利的薄刀。