居家易做经典蒜香橄榄油意粉
这道意面的做法是非常经典且易做的一款 而且用料不多又方便美味 适合一个人在家时候做来食用 这道意面本身不难 只要注意些小细节即可
用料
| 橄榄油 | 10毫升 |
| 意大利面 | 1份 |
| 盐 | 水量的1/100 |
| 蒜 | 3-5瓣 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 意大利香芹 | 可有可无 |
居家易做经典蒜香橄榄油意粉的做法
非常简单的配料 这就是所需的全部 意大利香芹叶看个人口味添加
在烧沸的水中加入大约水量1/100的盐 不要怕盐放多 不放盐或者放太少会让意面的口感味道受到影响
将一半蒜瓣切片 一半切蒜末 干辣椒去籽切碎备用 辣椒不要过多 过辣会遮盖其它配料的香味
在锅里倒入适量橄榄油 把蒜片先放入锅中小火烧热 橄榄油燃点较低 最好用小火烧
等油烧开倒入蒜末辣椒 一起煎 再舀一勺煮意面的水到锅里一起烧 这一步不会使我们的口感太油腻
再把煮好的意面放入做好的料中快速拌匀
撒上意大利香芹就可以出锅啦
小贴士
最后拌面时最好动作要快 或锅稍微离开火一些防止烧焦 辣椒不宜太多太辣 不然会影响这道意面原有的风味 蒜不要煎太熟 在它变色前关火 只要有蒜香味即可 做这道菜最好选用1.2-1.4mm的细面口感会更加好
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