仙游特色美食：快手炒白果
用料
| 钟山白果 | 250克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 韭菜 | 50克 |
| 胡萝丝 | 半根 |
| 香菇 | 4朵 |
| 花蛤 | 半斤 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 盐 | 2克 |
| 味精 | 少许 |
仙游特色美食：快手炒白果的做法
1、准备食材：胡萝卜切丝，香菇切片，韭菜切段，花蛤洗净
锅中倒入适量油，鸡蛋打散后倒入锅中煎熟，盛出备用
往锅中再倒一些油，放入蒜头爆香
放入洋葱和胡萝卜丝翻炒后，加入适量水和花蛤焖煮片刻，等花蛤煮开后，放入白果、韭菜、香菇，快速翻炒，以免烧焦
最后加入盐和鸡精调味，美味的炒白果就做好啦。
小贴士
食谱中的花蛤可以替换成海蛎（我们这边盛产海蛎）或其他你喜欢的海鲜和肉类
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