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蔓越莓软欧包（揉面简单，橄榄油替代黄油更健康）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:08 • 阅读：7962
不用揉手套膜！！

用料

高筋面粉315克
橄榄油25g
糖15克
盐10克
水220克
干酵母7克
蔓越莓干或者坚果都可以一把

蔓越莓软欧包（揉面简单，橄榄油替代黄油更健康）的做法

  1. 把上面所有材料混合在一起放面包机或厨师机揉面，不用考虑顺序。也可以手揉均匀即可。

    蔓越莓软欧包（揉面简单，橄榄油替代黄油更健康）的做法 步骤1

  2. 揉好是这样的，面团很湿，不用担心是正常的，拿起来的时候手上抹干面粉

    蔓越莓软欧包（揉面简单，橄榄油替代黄油更健康）的做法 步骤2

  3. 放烤箱，底下放一盆开水，发酵45分钟，大概1.5倍大即可，为方便发酵我分成了四块，你们可以直接一整块发酵，底下垫烘焙油纸

    蔓越莓软欧包（揉面简单，橄榄油替代黄油更健康）的做法 步骤3

  4. 发酵完成后，整成圆形，撒一层面粉，表面割花，烤箱预热180度，烤大概20-30分钟，发酵的开水不要拿出来，直接一起烤

    蔓越莓软欧包（揉面简单，橄榄油替代黄油更健康）的做法 步骤4

  5. 大概烤到表面这样，敲起来砰砰响即可

    蔓越莓软欧包（揉面简单，橄榄油替代黄油更健康）的做法 步骤5

  6. 切片

    蔓越莓软欧包（揉面简单，橄榄油替代黄油更健康）的做法 步骤6

小贴士

1、注意观察表面，不要烤焦了
2、整理面团很粘手，干面粉多准备一点
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