水开后水里加入少许盐，锅内放洗好的香椿芽。多煮一会。减掉硝酸盐和亚硝酸盐。

1⃣料理机打几下。
2⃣加盐、辣椒油、熟芝麻（或者烤箱里高温烤8分钟放凉的松子仁、核桃仁、巴旦木仁等）、多一些橄榄油（要用油沁着，封闭氧气，以防坏掉）、少许味精提鲜。搅拌，装入密封瓶。

放冰箱里能放3天，尽快吃完。

一人食，快速的做个香椿酱拌手工黑麦面。
一点高筋面粉，少许黑麦粉。和面，赶成饼，铺点面粉，切成面条。

高筋面很劲道，有口感。一人食的量，一点都不需要多少时间做。
⏺煮手擀面方法：
1⃣开水里加少许盐和油。（盐的作用是让面劲道一些，油是防粘连。）
2⃣水开加点凉水，再开再加凉水。共加2次凉水。
3⃣第3次水开了，盛出来，放进准备好的凉水里过一下。再盛碗。

麻食子，或者叫贝壳面。
可以说是意面贝壳面，也可以说的陕西面食的麻食子。毕竟意大利面和披萨就是源于中国的面食。所以都是一样的。

⏺可以做给孩子吃，孩子也可以参与。当做手工游戏，既锻炼了手，也享受了结果。
⏺除了黑麦粉，大家也可以参点颜色，一点菠菜汁、南瓜粉、紫薯粉等。这些网上烘培店里都有卖的，几块钱一小袋。

⏺快速的炒了一个蛋，擦了半根黄瓜丝，有炸酱的拌点老北京肉炸酱，没有的直接加2勺黄豆酱。
⏺配菜可以自己发挥。可参考老北京炸酱面的配菜。

香椿酱拌面。口感、味道和老北京炸酱面一样。
拌好，超好吃。不需要额外加油了。酱里有很多橄榄油了。

中式青酱贝壳面。
贝壳的形式，一定是孩子们的爱！

厨房神器。
一个麻食板8块钱，能做很多种形状的面食。一个擦丝器，上面有牌子，推荐。它擦出来是正方形的，这个看起来专业些，更好看。