鸭杂面（白果、粉干）
用料
| 面条 | 200克 |
| 生姜 | 2-3片 |
| 鸭杂 | 鸭胗、鸭肝、鸭心、鸭血、鸭肠 |
| 料酒 | 适量 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 白菜 | 2-3片 |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
| 芹菜 | 2根 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鱼露 | 适量 |
| 味精 | 少许 |
鸭杂面（白果、粉干）的做法
面条也煮一下过凉水，鸭杂绰水
锅中倒油，放入生姜爆香，将鸭杂放进去炒一下，倒入料酒炒一会儿，下入黑木耳、白菜、胡萝卜炒香，倒入开水，煮开后放入面条（白果、粉干）再次煮开后，放入芹菜段、胡椒粉、鱼露、味精搅拌均匀出锅
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