白果
清明时节雨纷纷,用当季食材祭拜祖先,同时小朋友们能享受祖先恩泽
用料
糯米粉+粳米粉 1:1 共两斤 | |
自制竹笋豆腐咸菜 馅 |
白果的做法
和米粉,米粉!老妈偷懒,直接放在铁锅中加适量水加热。妈妈加水纯凭感觉,没有量 第一步:和皮
第一步,揉面和皮。不需要醒面,妹妹直接上手了,记得洗手,小心烫。
第二步 准备馅料 最传统的豆腐春笋咸菜馅,首先煎豆腐 一定要老豆腐
笋丁,煎豆腐间隙 切焯水后的笋切丁
用烫完豆腐后的油锅,炒笋丁
放咸菜,肉末,豆腐丁,炒一炒
馅料新鲜出炉
擀皮:懒得用手擀皮,就在保鲜袋里放点油,然后压一压。小朋友也可以帮忙的手工活动,比橡皮泥好玩。家中包馄饨,饺子都是菜场现成买机器擀的皮,直到认识东北朋友,才知道皮子可以一张一张擀,而且口感很不错,口福智慧都在民间
传统手艺!包法.1,另外一种简单的就要用到筷子
小贴士
熟能生巧