话梅年糕排
用料
| 话梅 | 10颗 |
| 排骨 | 2斤 |
| 姜 | 9片 |
| 雪碧 | 200ml |
| 水 | 500ml |
| 年糕 | 随意 |
| 酱油 | 20g |
话梅年糕排的做法
准备食材
排骨凉水下锅焯一下，水开倒入一点料酒后再焯3分钟左右捞出
油热下姜片爆锅
放入焯好水的排骨翻炒
放入话梅和20g酱油翻炒
倒入200ml雪碧和500ml水，水开后转小火炖1个小时
放入年糕翻炒一下，在炖5分钟就可以出锅了
好了
小贴士
雪碧和水的配比是我试了三次之后，感觉比较好的配比了，不会特变甜。炖一个多小时也挺烂糊的。如果要在炖一会儿就在多加100ml的水。味道也是刚刚好的