话梅排骨（低热量版）
最近天气热一点了，想吃排骨又觉得有点油腻，想起以前在国内吃过的梅子排骨，可惜这边买不到新鲜黄梅，只能用话梅代替啦！索性话梅的版本也很好吃，想换换口味吃排骨的朋友们，欢迎尝试呀～
用料
| 冰糖 | 一小把 |
| 排骨 | 400-500克 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 白芝麻 | 一小把 |
| 老抽 | 一勺 |
| 话梅 | 6-8颗 |
话梅排骨（低热量版）的做法
排骨（带脆骨的口感更好哟）放清水里泡出血水，沥干，锅烧热（不放油）直接倒排骨翻炒，排骨本身就很多油啦，不放油可以欺骗自己热量少点?
翻炒至两面焦黄（不用炒熟），加两勺生抽，一勺料酒，一勺老抽
放一小把冰糖（用量如图）继续翻炒，加6-8颗话梅，我用的莫干山的陈皮梅饼（我买的时候也不知道什么叫梅饼，后来发现就是没有核的意思?），带点陈皮味跟肉很配
加开水没过9/10肉的高度，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖半小时
开锅盖转大火收汁，收到如图的汤量，请开始翻炒，这是成品油亮好看的必须步骤?
出锅装盘，撒上一小把白芝麻，开吃！酸甜可口，吃多了也完全不腻！坏处就是，可能会一不小心吃多?
