内附腊八粥香糯秘诀:20种食材
腊八节,南方人特别注重,老人家都会准备好腊八粥给儿孙;出门在外的人,喝一碗腊八粥代表离回家的日子近了,春节快到了,民间有说法:过了腊八就是年!
此配方用料重量随意,可自由搭配
香糯“香”靠芝麻,“糯”靠糯米,人人爱吃!
此配方用料重量随意,可自由搭配
香糯“香”靠芝麻,“糯”靠糯米,人人爱吃!
用料
小赤豆 | 杯 |
糯米 | 克 |
黑米 | 克 |
黑豆 | 克 |
红豆 | 克 |
红枣 | 颗 |
薏米 | 克 |
百合 | 克 |
核桃 | 克 |
水 | 克 |
绿豆 | 克 |
花生 | 克 |
白芝麻 | |
桂圆 | |
桂花 | |
枸杞 | |
黄冰糖 | |
燕麦 | |
糙米 | |
荞麦 |
内附腊八粥香糯秘诀:20种食材的做法
准备好各种材料
百合+吸净的枸杞
干桂花,秋天亲手采的桂花晒干
这盘除了小赤豆和白芝麻外,其他叫不出名字了
2.5L的纯净水4瓶,这是其中一锅,先放入所有豆类,旺火煮20分钟够改为小火慢炖
因为材料放太多了,中途分两锅,再分别加水开大火
5个半小时候加入枸杞,最后加是因为枸杞怕温度高,营养流失。在加入黄冰糖
成品出炉
装盒子送朋友
装盒子送朋友
忍不住自己品尝一碗
打包好腊八节送朋友
食材总汇
小贴士
煮到2小时时隔半小时就搅动下腊八粥,避免黏锅,到4小时时隔15分钟搅动下,糊了就不好吃了
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