准备好材料，分蛋注意不要弄破蛋黄，蛋清盆无油无水，将蛋清放入冰箱冷藏；

牛奶加热50度，加入抹茶粉搅拌均匀

加入玉米油到步骤2中，搅拌均匀

过筛低筋粉到3中，Z形划低粉，不破坏低筋粉；翻版均匀，无气泡，流畅；

像翻版均匀的步骤4中加入蛋黄，翻拌均匀冰箱冷藏待用

打发蛋清，可加入几滴柠檬或白醋，糖可分三次加入，蛋清打发的有纹路，大弯钩即可，不要打发太硬

3分之一蛋清加入冷藏的步骤4的蛋黄抹茶液，翻拌均匀，再倒回蛋清盆中，翻拌均匀，倒入28*28的金盘，上下180度，20分钟，出烤箱，凉架冷却待用

奶油+糖，打发到越是硬越好裹

给蛋糕卷整张涂抹奶油，开端涂抹红蜜豆（用破壁机打碎），借用擀面裹蛋糕卷，用烘焙纸包上，放入冰箱冷藏四个小时以上。
切好，摆盘。