将种面团材料混合，无需光滑。放入冰箱冷藏一夜，不超过36小时。

至内部发酵至蜂窝状组织取出。

种面团切块，与主面团黄油之外的材料混合，揉至扩展阶段。

出现厚膜，裂口边缘呈锯齿状。

加入软化黄油，揉至接近完全阶段。出现均匀韧性薄膜，裂口边缘光滑，拉扯面团不易断。我这个已经十成筋了，普通面包九成筋即可，裂口稍微有点锯齿不影响。

测量面温，放入温暖处松弛30-40分钟。

松弛时间制作乳酪馅。将奶油奶酪加入糖粉和抹茶粉隔水软化。

搅拌至顺滑，可以少加一点牛奶或者淡奶油调整软硬度，太硬的后面不好挤。

加入蜜豆混匀，装入裱花袋待用。

取出面团排气，均分成十二份，每份约65克。放入温暖处松弛20分钟左右。

取一份面团，擀成牛舌状，翻面。

继续擀长，横过来。长度约为17厘米。

挤上乳酪馅。

卷起。

卷好的面包胚，可松弛20分钟左右。

松弛完成，三条为一组。

如图中摆放。

三股辫编法，先编下半部。

再编上半部。

放入温暖处发酵。

发酵至1.5-2倍大小取出。按压面团，表面有张力，缓慢回弹。
预热烤箱。

表面喷一层水，撒上适量杏仁片。

放入烤箱，上160/下170，中下层烤约25分钟，及时加盖锡纸。

出炉啦

切面