抹茶蜜豆面包
春天的气息~
用料
山茶花高筋面粉 | 250克 |
宇治抹茶粉 | 8克 |
牛奶 | 140克 |
鸡蛋液 | 20克 |
铁塔淡奶油 | 25克 |
冰糖粉 | 30克 |
奶粉 | 15克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 25克 |
熟蜜豆(馅料) | 适量 |
抹茶蜜豆面包的做法
除黄油和盐,所有材料放入主锅,30秒速度3-6混合,加入盐揉面3分钟,再加黄油揉面4分钟。
揉好的面团状态,分分钟出手套膜
整圆放大容器进行一次发酵,我放烤箱里面加一碗热水,发酵至2倍大。
蒋发酵好的面团分8份,排气整圆松弛15分钟,记得盖保鲜膜,在按图像糖三角一样包好,收口一定要捏紧,在进行二次发酵。
包好,摆好注意间距,放烤箱加一碗热水,发酵至2倍大。
烤箱提前预热180度,蒋发好的面包,割出自己喜欢花型。
割好花型,在撒上一点面粉装饰
放入烤箱180度,中下层,烤16分钟,想要颜色好看,记得提前盖锡纸
出炉啦
春天的颜色,好看又好吃哦?
小贴士
割花型记得不要割太深
想要绿色不烤黄,锡纸提前盖
想要绿色不烤黄,锡纸提前盖