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抹茶蜜豆吐司

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:09 阅读:7922
2 个450克吐司盒的量

用料

老面
高筋面粉100克
68克
海盐2克
酵母0.5克
主面团
高筋面粉500克
80克
海盐8克
全脂奶粉12克
牛奶100克
淡奶油60克
190克
酵母5克
黄油40克
抹茶面团
抹茶粉6克
淡奶油22克
蜜豆适量

抹茶蜜豆吐司的做法

  1. 厨师机3档3分钟,6档5分钟,黄油,三挡三分钟,六档五分钟揉至出手套膜,取出面团分两个大小相同的面团,其中一个加入淡奶油与抹茶粉的混合物,6档,2分钟即可完全融合,分别放入容器醒发

    抹茶蜜豆吐司的做法 步骤1
  2. 盖保鲜膜醒发60分钟左右

    抹茶蜜豆吐司的做法 步骤2
  3. 取出面团,分剂子揉圆,擀卷,如视频

    抹茶蜜豆吐司的做法 步骤3
  4. 醒发25分钟

    抹茶蜜豆吐司的做法 步骤4
  5. 如图

    抹茶蜜豆吐司的做法 步骤5
  6. 撒上蜜红豆,我这是后期补得图,用的蔓越莓替代

    抹茶蜜豆吐司的做法 步骤6
  7. 卷起来,已经预感到了成品的美丽

    抹茶蜜豆吐司的做法 步骤7
  8. 放烤箱发酵功能,放一碗热水,醒发一小时左右,至八分满,盖盖,150度,40分钟

    抹茶蜜豆吐司的做法 步骤8