轻奶油蜜豆吐司
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作为一个害怕有很多模具星人, 利用手边有限的模具做出无限的成品, 是我一直追求的事情~
今天, 我们就用细长条磅蛋糕模具来做一次迷你小吐司吧~
细长软萌, 忍不住对她分外怜惜~
配方适用于sn2132*3条量
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配方适用于sn2132*3条量
用料
| 高筋面粉 | 250 |
| 盐 | 3 |
| 干酵母 | 2.5 |
| 砂糖 | 30 |
| 淡奶油 | 35 |
| 全蛋 | 25 |
| 水 | 120 |
| 黄油 | 20 |
| 蜜豆 | 适量 |
轻奶油蜜豆吐司的做法
打开面包机，把除了黄油以外的材料都倒进去，没面包机的用厨师机也行，总之都是揉面程序，先揉个15分钟
完成时这样子, 就可以加黄油了，再揉个15分钟
检查发现面团弹性和延展性取得平衡, 既,有薄而结实的薄膜，把面团放进塑料盒里，放冰箱冷藏，发酵个十小时以上，这段时间随你去干嘛
拿出已经长到原来三倍大的白胖子面团，平均分三份，简单滚圆，松弛20分钟左右
松好的面团略微整成长方形，用擀面杖轻轻擀长，中间撒上蜜豆，卷起来，放进吐司模具当中，发到八分满
发好就可以送进烤箱烘烤啦！
上火210度，下火190度，烤到28分钟调盘，然后继续烤，总共烤42分钟
出炉以后震盘，马上脱模晾凉！完成！
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