将土豆，芸豆，西红柿，猪肉切成小丁，加入少许油，先炒肥肉。

炒成微黄。

加入一个八角，一点花椒粒。

立马放入瘦肉，翻炒。

炒几下加点葱花爆香。

加入西红柿翻炒几下。

先放芸豆翻炒。

与西红柿翻炒均匀后放入土豆翻炒。翻炒均匀后加盐和生抽继续翻炒。

翻炒均匀，加水，需要多加，土豆和芸豆得多炖一会才行。

水开后加蚝油，盖锅盖继续煮。

煮到自己尝尝芸豆和土豆熟了就可以，这时候根据个人口味加盐，味精。打两个鸡蛋放入碗中搅拌。关火把鸡蛋淋入汤中。

停10秒钟左右再用筷子搅一下，看鸡蛋有没有熟，就可以出锅啦！

我家一般用来吃面条，很好吃！
感谢支持！