雪豆、香菇提前浸泡半小时，雪豆可以提前4小时泡，这样更容易软，不过牛肉炖的比较久豆子是炖的软的

牛肉洗净切块下火加水，加入姜片和料酒。

沸腾煮出血水

捞出沥干净

准备好底料，番茄切丁，浸泡的香菇挤干

锅内加入油

放入番茄丁炒出汁

加入料，香菇翻炒，2分钟后加入牛肉丁，继续翻炒，加入少量盐，继续炒2分钟

加入水，浸泡后的雪豆，沸腾后，盖上锅盖中小火开始炖2小时左右

萝卜切薄片，玉米只要玉米粒，大葱切段

牛肉炖好后，加入大葱段煮2分钟

加入玉米粒，萝卜片煮软

装碗上面撒上香菜和小葱碎