把猪肉切片，放入十三香、料酒、生抽、葱姜用手抓拌均匀，腌制1小时

芸豆摘好，掰小段，清洗干净，土豆去皮切小块放在水里，防止氧化。

热锅放油倒入猪肉片，翻炒至猪肉变色，

把芸豆土豆撇去水，倒入锅中。

大火翻炒至芸豆变色。

放入2勺黄豆酱，继续翻炒。

提前烧开一壶水，把开水倒入锅中没过食材。

水开后，把所有食材倒入砂锅中，放入鸡精、盐调味。

盖上盖子，中火继续炖煮20分钟。

快好时，打开盖子，放入蚝油后，炖煮一分钟，砂锅芸豆好了，可以上桌，利于保温。