豆角掐去两遍老筋，洗净备用。

斜切成小段。

锅中烧开水，加入几滴油和一勺盐。

豆角切成小段。

水大火烧开。

豆角下锅焯水，大概3分钟左右捞起。

过冷水，捞出沥干水分。

五花肉切薄片，加入一勺料酒，一勺生抽，一点点盐，一点点淀粉，一勺油抓匀腌制一下。（这样研制出来的肉特别嫩，不柴）

葱姜蒜切好备用，再准备5-6颗花椒。

豆角一定把水沥干，不然下锅会溅油。

锅中加入底油。

大火烧热，把肉片加入锅内迅速划散。

改小火煸出油脂，加入葱姜蒜花椒。

翻炒出香味。

加入1大勺柱侯酱。

加入1大勺黄豆酱。

倒入豆角，改中大火翻炒均匀。

烹入一勺料酒。

待酒味挥发后加入生抽。

加入老抽翻炒上色。

加入五香粉。

加入蚝油翻炒均匀。

最后加入一点糖提鲜。

加入一小碗水，盖上盖子，中火闷一会。

闷熟后开盖，大火收汁。

可以尝尝味道，最后加入一点鸡精翻炒均匀。

再加入一点蒜末，拌匀就可以出锅啦！

装盘开饭啦！