架豆王洗净晒干

土豆切块，不要太大。

锅内倒油烧开 ，放入架豆王 转小火炸，中间来回翻面。

芸豆取出后放入土豆继续过油 (炸)

感觉焉巴了并起泡可以尝一下 ，如图取出待用。

这次的土豆比较新鲜 所以炸的时候就不能来回搅动。

蒜切成末

葱切片

我用的是里脊肉，切成片儿或者切成丝儿

起锅放少量的油 加入葱片，里脊肉，生抽，把肉炒变色 ，快速倒入炸好的土豆跟芸豆 ，放入生抽，盐，用铲子炒七八下，加入蒜末 ，炒七八下出锅。