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空口就能炫半个-️榛子可可奶酥吐司

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:11 阅读:7917
冰箱里还有罐自制的榛子可可粉。想着来消耗一下。行,那就做面包吧!很香很软的。孩子们都喜欢?。
面团配方来自啊呜老师,自己略微改动!馅料来自自己创意。不喜勿喷~~~只为自己做个笔记记录一下。谢谢大家!!!?

用料

主面团:
面包粉(山茶花)450克
5.4克
白砂糖90克
可可粉19克
奶粉14克
耐高糖酵母粉5克
全蛋液46克
淡奶油50克
牛奶290克
黄油28克
馅料:
黄油50克
糖粉44克
全蛋液46克
奶粉80克
自制榛子可可粉85克

空口就能炫半个-️榛子可可奶酥吐司?的做法

  1. 第一步先来做馅料。
    黄油软化成膏状加入糖粉和全蛋液搅拌均匀。然后加入奶粉和榛子可可粉搅拌均匀即可!

    空口就能炫半个-️榛子可可奶酥吐司?的做法 步骤1
  2. 接下来打面:
    厨师机里加入除黄油以外所有的材料。先三档1-2分钟。搅拌至无干粉。然后转六档6分钟揉至粗膜状加入切小块的黄油。三档1-2分钟把黄油揉进面团。然后转六档6分钟至手套膜。(照片)忘记拍了。?

  3. 放入发酵箱温度28度/湿度75度至二倍大

  4. 发酵完毕取出面团。按压排气。将面团分割成两份。注意不要拉扯面团。

    空口就能炫半个-️榛子可可奶酥吐司?的做法 步骤4
  5. 放入发酵箱同样的湿度和温度中醒发20分钟。

    空口就能炫半个-️榛子可可奶酥吐司?的做法 步骤5
  6. 醒发完毕将面团擀开。拍掉边缘气泡。翻面抹上馅料,注意底部要留白。

    空口就能炫半个-️榛子可可奶酥吐司?的做法 步骤6
  7. 然后将面团分割成三段,顶部不切断。编成麻花。就像给女孩子编麻花辫一样的做法!

    空口就能炫半个-️榛子可可奶酥吐司?的做法 步骤7
  8. 编好后将两头对折。我造型做的不好看大家见谅?

    空口就能炫半个-️榛子可可奶酥吐司?的做法 步骤8
  9. 两个做好放入吐司盒中进行第二次发酵

    空口就能炫半个-️榛子可可奶酥吐司?的做法 步骤9
  10. 温度32度湿度80度发酵时间看状态哦,发到距离盒子九分满。时间没有硬性规定哦!

    空口就能炫半个-️榛子可可奶酥吐司?的做法 步骤10
  11. 发酵完毕取出盒子放进预热好的烤箱中

    空口就能炫半个-️榛子可可奶酥吐司?的做法 步骤11
  12. 我的小烤箱。上火170度,下火180度33分钟。上色满意请及时盖锡纸。普通金波吐司盒需要在加五分钟左右!

    空口就能炫半个-️榛子可可奶酥吐司?的做法 步骤12
  13. 出炉。侧躺扶正!

    空口就能炫半个-️榛子可可奶酥吐司?的做法 步骤13
  14. 空口就能炫半个-️榛子可可奶酥吐司?的做法 步骤14
  15. 空口就能炫半个-️榛子可可奶酥吐司?的做法 步骤15
  16. 空口就能炫半个-️榛子可可奶酥吐司?的做法 步骤16
  17. 真的可以香飘万里。这款吐司集合了吐司的香、甜、软。只是太太太好吃?

    空口就能炫半个-️榛子可可奶酥吐司?的做法 步骤17

小贴士

表面撒的是珍珠糖大家可以随意!