包子篇～芸豆肉丁酱肉烫面包子
自家种的芸豆配上酱肉那叫一个香，就是这个味儿外面买的无法取代。最简单的调味，却拥有最淳朴的鲜、香，让你一吃永远忘不掉。
用料
| （肉馅）五花肉 | 500克 |
| 芸豆 | 600克 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 生抽酱油 | 2勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 葱姜末 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 蚝油 | 3克 |
| 面粉 | 460克 |
包子篇～芸豆肉丁酱肉烫面包子的做法
芸豆去除豆筋，洗净切小丁放入油锅中炒至变色盛出晾凉备用！
500克五花肉切成小丁、加入2勺酱油、1勺十三香、半勺老抽腌制半小时！
锅中放油爆香葱姜末，加入2勺黄豆酱，倒入腌好的肉丁翻炒变色盛出，与芸豆丁混合，加入1勺蚝油、1勺鸡精拌匀，馅料完成！
盆中放入面粉，2/3面粉加入80度开水搅拌成絮状，1/3面粉加入清水搅拌成絮状，10分钟左右活成光滑面团盖保鲜膜醒1小时！
将面团分成等份剂子，擀成中间厚四周薄的圆形，包入馅料，想要包子不塌陷就要多包馅，捏成自己习惯的形状，放入冷水锅中，开锅蒸15分钟再焖两分钟出锅！
小贴士
芸豆剁的时候不要太碎，五花肉最好选择4肥六瘦！