菜谱

位置：首页 > 肉类 > 猪肉

超级好吃的红烧小排

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:49 • 阅读：7932
这真的是一道超级好吃的佳肴！
我家魏先生赞不绝口，说比饭店里的好吃多了！
亲爱的哈尼们赶紧为你们的爱人们做起来！
肯定会得到家人的喜欢！我不骗你！(*^◎^*)

用料

猪小排1000g
姜一块
冰糖1小碗
八角少许

超级好吃的红烧小排的做法

  1. 猪小排剁小块，洗净，备用！

    超级好吃的红烧小排的做法 步骤1

  2. 准备一小碗冰糖，备用！

    超级好吃的红烧小排的做法 步骤2

  3. 姜切片，备用！

    超级好吃的红烧小排的做法 步骤3

  4. 锅中加入适量清水，冷水下锅倒入排骨，加适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞起排骨！

    超级好吃的红烧小排的做法 步骤4

  5. 排骨用冷水洗一下，控干水分！

    超级好吃的红烧小排的做法 步骤5

  6. 将炒锅微微烧热，倒入适量油，加入冰糖小火煸炒！

    超级好吃的红烧小排的做法 步骤6

  7. 煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可！

    超级好吃的红烧小排的做法 步骤7

  8. 将排骨倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒！

    超级好吃的红烧小排的做法 步骤8

  9. 加入适量酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来开始调味，放入适量盐，八角，大火烧开后转小火炖制20～40分钟！

    超级好吃的红烧小排的做法 步骤9

  10. 大火收汁，即可！

    超级好吃的红烧小排的做法 步骤10

  11. 装盘！

    超级好吃的红烧小排的做法 步骤11

小贴士

① 炖制的时间20～40分钟是由于担心有的亲时间不够充裕而制定的，正常来说，当然是时间越长排骨越好吃啦！
② 不喜甜的亲可以适量减糖！
③ 冰糖一定要小火煸炒，不然会苦！
相关新闻