腰果先用自来水清洗一下，然后稍微把它们沥干。

‼️不需要绝对的干，大致上沥干就可以了。

清洗好的腰果直接倒在锅中，然后加入没过腰果的冷油。

‼️一定要用冷油，千万不能用热油！

先开中大火，等油热了以后就转小火

炸至金黄色，就可以盛出沥干油了。

趁热在表面撒一些盐。
‼️刚刚炸好的腰果还不是很脆，等到彻底放凉以后就非常的香脆了。

空气炸锅版本的盐焗腰果: 同样大致上沥干水份的腰果，在表面撒一些的盐，放进炉内180ºC，14分钟。
‼️中途可以取出翻个面，颜色会更均匀。但其实不翻面也无所谓。

可以直接当零食吃，也可以吃抓一把炒菜炒饭。