西芹炒腰果
西芹腰果，清脆可口
用料
| 西芹2 | 根 |
| 生腰果120 | 克 |
| 盐适量 | 克 |
| 葱姜水【我用葱姜料酒代替】 |
西芹炒腰果的做法
首先备好食材
将西芹切开，用去皮器将西芹外面薄皮去掉，轻轻刮下即可
将西芹切好
备好一盆凉水，用于焯熟后过冷
将西芹焯1-2分钟，然后放入备好的冷水中，几秒后捞出
，放油 将腰果放入翻炒。注意，腰果极易炒糊，全程用小火翻炒，待腰果变色【金黄色】后盛出
炒好的腰果
放油，将西芹放入翻炒，然后加葱姜水继续翻炒，最后倒入腰果，放盐，翻炒出锅
成品
小贴士
注意炒腰果的火候，西芹尽量去薄皮