锅里不需要放任何东西，加入食用盐，中火加热把盐先翻炒2分钟预热一下，然后加入剥好的核桃仁，关小火，继续不停的翻炒

等到核桃开始变色发黄了就可以关火了，盐的保温效果很好的，还会持续供热，继续翻炒至颜色满意的焦黄色，或者拿一个出来尝一下，脆脆的香香的就好了。

用一个大眼儿的笊篱把核桃筛出来，过滤掉盐

过筛完的核桃找个盖帘儿或者晾网什么的都行，铺平晾凉，这个过程中可以手动搓皮，很容易就搓的掉，当然不搓也可以，带皮吃也不会苦涩，这个搓皮的步骤根据自己的意愿选择就好。

最后把锅里的盐用目数高的筛网过筛，晾凉后装瓶密封保存，下次还可以用

这是过筛完的盐，多少还是会有一些核桃皮在里面，所以不适合炒菜用了，密封保存，以后再用来炒核桃，腰果，花生米都可以。