玉米油放入不锈钢锅中，中大火加热至200度

加热到200度我用了2分钟，上图是油温200度的样子

离火，倒入面粉，迅速搅拌，再放到小火上加热搅拌1分钟左右，能闻到香香的油炸面粉味，倒入盘中冷却备用

酥皮就是蛋黄酥的酥皮

水油皮材料揉至光滑，包保鲜膜放冰箱（冷藏天热）或室温松弛1小时

油酥材料用手掌根擦均匀，包保鲜膜放冰箱冷藏或室温备用

趁油皮松弛的时间来做海苔腰果馅

腰果碎、盐、糖粉、海苔粉放入盆中混合均匀

加入油酥面，用手捏均匀，使油酥面将其他材料粘合到一起，用手稍稍用力捏能成团

平均分成6个，每个50克左右，稍微用点力气捏成团，备用

开始分油皮和油酥，油皮和油酥的软硬度要一致，后面开酥才不会破皮破酥

松弛好的油皮稍微再揉一下就会变得非常光滑，平均分成6个，搓圆，密封松弛10-15分钟

油酥也平均分成6个，搓圆

油皮压扁，包入油酥，捏紧收口，密封松弛10-15分钟

去一个松弛好的酥皮面团，收口朝上，压扁，从中间往上下擀开，注意不要来回擀，然后从一头卷起来，密封松弛10-15分钟

松弛好后进行二次擀开，也是压扁，从中间往上下擀开擀长，注意不要来回擀，密封松弛10-15分钟

取一个松弛好的面皮，中间用手指压一下，将两头捏拢压扁，然后用擀面杖擀薄擀圆

包入一个海苔腰果馅，用虎口收紧面皮，多出来的小揪揪可以揪掉也可以压进去

封口捏紧朝下放入烤盘

刷上蛋黄液，撒上海苔粉装饰

送入预热好的烤箱，上下火180度，中下层，烤35分钟

烤好后在烤盘中稍凉一会

再转移到网架上直至冷却

太香啦

装盒也漂亮