转化糖浆、枧水放一起搅拌至乳化，加入花生油继续搅拌至乳化，加入奶粉、低筋面粉、橙皮碎拌匀至无干粉，装入保鲜袋醒2小时

所有坚果烤熟后敲碎，加入所有干性材料拌匀后加入湿性材料拌匀，抱团即可，

自己掌握好干湿度，最终是轻松能捏成团的状态。

杏仁、腰果、花生，160度烤15-18分钟
南瓜子、开心果150度烤10分钟
黑芝麻150度烤3分钟

皮平均分割15个，每个21克左右，馅平均分割15个，每个54克左右

皮包上馅

压模

75克月饼，送入上火190度下火215度（实际温度200度）提前预热的烤箱烘烤10分钟

我的风炉215度预热（实际温度190度）

取出刷蛋液，冷却5分钟

送入烤箱，转上火170度下火200度（实际温度180度）烤6分钟

风炉转195度（实际温度170度）烘烤6分钟

取出放凉5分钟继续送入烤箱烤6分钟取出，放凉后打包。

空气炸锅烤坚果150度

核桃（平铺）11分钟，西瓜籽（铺的厚）10分钟，葵花籽（铺的厚）15分钟，南瓜籽（铺的薄）11分钟

再来一张。

打包现场?