先将鸡肉腌制，最佳隔夜腌制，最少腌制2-3小时。
腌制料：2大勺酸奶，3粒蒜瓣和3片生姜切碎，2大勺葡萄籽油，masala粉1小勺，盐1小勺，fenugreek1小勺，香菜籽磨成粉1小勺，辣椒粉1小勺

保鲜膜放冰箱过夜

热锅起油，制作masala paste。这个酱料也可以提前多做很多放入冰箱，留着以后吃masala lentil沙拉之类的也很方便。


1⃣️先放孜然粒爆香
2⃣️放肉桂，香叶，丁香，豆蔻，fenugreek爆香
3⃣️放切碎的洋葱碎，炒至金黄
4⃣️放番茄碎炒碎
5⃣️牛奶浸泡的腰果大碎成泥倒入锅里
6⃣️加番茄酱（tomato paste）
7⃣️加姜黄粉，辣椒粉，garam masala粉炒香盖锅盖焖10分钟

180度烤箱提前预热，放入鸡肉烤25分钟到表面金黄

把烤好的鸡肉倒入锅中煮10分钟

装盘起，淋淡奶油和香菜开吃啦