(没有烤炉也可以)不用特定材料 简单 1发面 新手试手*。蒸紫薯腰果全麦吐司
注意⚠️是450的模具用量
用料
| 紫薯 | 2条 |
| 牛奶 | 适量看面粉吸水量 |
| 干酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1~2都可以 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 30克 |
| 食用油 | 30克 |
| 全麦面 | 80克 |
| 高筋面粉 | 200克 |
(没有烤炉也可以)不用特定材料 简单 1发面 新手试手*。蒸紫薯腰果全麦吐司的做法
紫薯蒸10分钟➕10克糖➕100克牛奶 压成泥就可以了 放凉备用 还有腰果压碎
将全部材料混合搅拌一起 尽量将干酵母避免跟糖直接接触
搅拌至没有干面就可以下手揉
揉成这样子 醒面10分钟
醒好的面 ?洗衣服的手法 揉它！
打开看看有点筋就可以~毕竟不是做撕拉面包
揉成一个圆
杆成平加上紫薯泥 和腰果 压碎 ?
收一下两边防止紫薯泥掉出来了
滚成一个长条
分三段
像辫子一样
放入磨具
用保鲜包好 做好密封！这样子可以起到烤箱一样的作用 放入40度左右热水上(可以更好的发面)发面至8分满~就可以蒸40分钟 闷5分钟 就可以出锅啦
