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减脂沙拉~贝贝南瓜鹰嘴豆沙拉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:11 阅读:7942
特别喜欢鹰嘴豆的味道,一大袋总想做点啥,最喜欢做沙拉拌点,今天和南瓜搭配也不错!

用料

贝贝南瓜1个
鹰嘴豆50克
牛奶少许
鹌鹑蛋4-5个
苦菊少许
鸡排一块
黄瓜小半根
盐、黑胡椒粉、橄榄油少许

?减脂沙拉~贝贝南瓜鹰嘴豆沙拉的做法

  1. 鹰嘴豆提前一晚浸泡,早上煮一下很容易熟。这是没泡之前的鹰嘴豆,我用了50克。

    ?减脂沙拉~贝贝南瓜鹰嘴豆沙拉的做法 步骤1
  2. 南瓜切块上锅蒸熟。蒸熟的南瓜留几小块备用,鹰嘴豆也留一点备用。

    ?减脂沙拉~贝贝南瓜鹰嘴豆沙拉的做法 步骤2
  3. 剩下的南瓜削皮和鹰嘴豆加一点盐、黑胡椒粉放料理机里打成泥,适当添加一点牛奶,一点点加。喜欢有颗粒感的不要打太碎。

    ?减脂沙拉~贝贝南瓜鹰嘴豆沙拉的做法 步骤3
  4. 鸡排是买的,放空气炸锅200度烤15分钟,中间翻一次面,顺便把备用的南瓜切块放进去一起烤。烤好的鸡排切成条状。

    ?减脂沙拉~贝贝南瓜鹰嘴豆沙拉的做法 步骤4
  5. 盘子里铺上打好的南瓜鹰嘴豆泥。

    ?减脂沙拉~贝贝南瓜鹰嘴豆沙拉的做法 步骤5
  6. 上面铺一层苦菊,换生菜也行,随你喜欢。黄瓜切片在南瓜泥上插一圈,造型是我边摆边看的,发现插进去会很好看?。
    再铺上烤好的鸡排、南瓜、鸡蛋、鹰嘴豆,撒一点盐和黑胡椒粉,淋一勺橄榄油。一道好看又好吃的沙拉就做好了。

    ?减脂沙拉~贝贝南瓜鹰嘴豆沙拉的做法 步骤6
  7. 当然搭配的肉菜可以按照口味来替换,最后去烤的那点南瓜超好吃,烤过的南瓜会把水分烤掉,南瓜肉会感觉很紧实,不会水叭叭的,一定不要省。

    ?减脂沙拉~贝贝南瓜鹰嘴豆沙拉的做法 步骤7
  8. 这款沙拉还是蛮低脂的,也适合减脂的朋友,这么一盘早上吃足够了,完全不用添加主食。健康营养早餐!

    ?减脂沙拉~贝贝南瓜鹰嘴豆沙拉的做法 步骤8