【暖冬饮品】咖喱鹰嘴豆浓汤
红薯、南瓜的粗粮主食吃多了,可以来个鹰嘴豆换换口味。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味,煮、烤后当个小零食健康无负担,一到冬天,真的是想把所有的一切做成浓汤,这一款咖喱鹰嘴豆浓汤微辣而且饱腹感很强,作为一餐的主食是很不错的选择,再配个欧包什么的,喝完想舔碗。
用料
鹰嘴豆 | 100克 |
洋葱 | 1/4个 |
咖喱粉 | 1/4勺(3克) |
海盐 | 一小撮 |
黄油 | 一小块 |
【暖冬饮品】咖喱鹰嘴豆浓汤的做法
鹰嘴豆提前用水浸泡12个小时,连同泡豆子的水一起大火煮20分钟左右,至鹰嘴豆软熟。
锅烧热放入一小块黄油至融化。
将切好的洋葱放进锅里翻炒几下。
鹰嘴豆滤水后放进锅里同洋葱一起翻炒几下。(煮豆子的水不要倒掉)
加入1/4勺咖喱粉(大约3克)和一小撮海盐,喜欢咖喱的话可以稍微多放一点。
将炒好的鹰嘴豆、洋葱放进榨汁机,倒入之前煮豆子的水,如果水不够可以加纯净水,大致550ml左右。启动榨汁机,材料搅拌至浓稠即可。
配个欧包蘸着吃吧。
小贴士
1、海盐可以用盐代替。
2、喜欢浓郁口味的可以在最后一步加入牛奶、椰奶。
2、喜欢浓郁口味的可以在最后一步加入牛奶、椰奶。
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