腰果炒虾仁
春天，都喜欢餐桌上多点蔬菜瓜果，又不失营养，尤其孩子最爱吃炒虾仁，配点翠绿色的黄瓜和香喷喷的腰果，既可增加维生素又可以香喷喷的还带有鲜味，最重要的是清清爽爽，看上去特别诱惑人又好吃！无论是孩子还是爱减肥的美女都是一道最佳选择的家常菜。
用料
| 虾仁 | 180克 |
| 腰果 | 50克 |
| 淀粉水 | 3克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 盐 | 适量 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 红彩椒 | 4克 |
| 红干椒 | 3个 |
| 姜丝 | 2克 |
| 生抽 | 1克 |
| 干淀粉 | 2克 |
腰果炒虾仁的做法
虾仁洗净去壳，用牙签从脊背上挑出虾线；
再清洗一下，控去水分加干淀粉；
再加几滴生抽和胡椒粉揉匀腌渍10分钟；
黄瓜、红彩椒洗干净，腰果备好；
黄瓜用工具刀刮去脆皮；
黄瓜横着从中间剖两瓣儿，再用波纹刀切成小条块；
热锅温油，放入腰果慢火炸至金黄色捞出；
另起锅烧热，放入温油后再放入红干椒和姜丝炸出香味捞出；
趁着锅内的热油，放入虾仁爆炒至稍微收汁，盛出；
另起锅加几滴油，放入红彩椒和黄瓜爆炒30秒；
加入炒好的虾仁翻匀；
加入盐调味；
加一勺淀粉水，翻匀让汁变浓稠细滑；
加入腰果翻匀出锅装盘；
装盘，美味即享；
成品图
小贴士
注意，这道菜不要炒时间过长，这道菜的特点就是滑嫩而脆口，如果炒至时间过长会影响口感，
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