排骨洗净，切一些肥肉片一起放入锅中翻炒，无需加其他任何实用油。

已经煸炒出油

加入切好的葱姜蒜继续煸炒出香味。

加入老抽

顺着锅边撒上一圈陈醋

一勺花椒面

一勺生姜面

一勺八角面

两勺盐

继续翻炒，使排骨变色炒出香味。

把烧开的水倒入锅中，没过排骨高度。

像这样的水位，大火烧开。

转最小火慢炖约一个半小时

土豆去皮切块。

酸菜洗净

切条

豆腐切块，土豆粉剪小段泡水，酸菜盛盆，备用。

一个半小时后打开锅，均匀铺上酸菜再撒上一些盐。继续小火炖煮

再过半小时后加入土豆块继续炖煮。

再过二十分钟后放入豆腐炖十来分钟。

再铺上粉条炖十分钟。

把所有材料搅拌均匀，使食材味道混合。

出锅，开吃。

肉块软烂入味。非常nice。