排骨炖土豆豆角
正宗的东北家常菜，记得多做点米饭。
用料
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 两个 |
| 油豆角 | 500克 |
| 辅料 | 大料、葱、姜 |
| 调料 | 料酒、老抽、蚝油、盐 |
排骨炖土豆豆角的做法
红烧排骨前面的做法就不重复了，详见我原来的菜谱www.xiachufang.com/recipe/102752197/，不炒糖也可以用油炒过排骨后倒点老抽和蚝油上色
炖上排骨后准备土豆豆角，土豆去皮洗净剜大块，像图片一样，刀切下去一点往外一掰就下来一块，豆角摘完头尾洗净掰成手指长短
另起一锅，倒少许油用小火把豆角炒至颜色完全变深变软
这时候排骨的汤剩一半了，把土豆和炒好的豆角放进去翻匀加入适量的盐一起炖，炖到剩一点汤汁的时候就可以出锅了
这样的搭配想不想再来一碗
小贴士
豆角好吃的关键就是一定要提前炒软，这样炖出来水汽不大