把材料分别进行泡发，至少泡发十个小时以上，一般头天晚上泡第二天早上起来煮，时间刚刚好，如果天气炎热建议放在冰箱里进行泡发。

泡发好的桃胶清澈透亮，用镊子或其他工具将桃胶中的杂质去除。

同样也把雪燕的杂质去除。

清理干净的雪燕很像燕窝，所以才有雪燕这一叫法，正常的桃胶雪燕是会有杂质的，如果泡发后发现一点杂质都没有那就要小心了，有可能是假的。

锅里注入适量的清水加入桃胶皂角米先煮20分钟。

然后加入雪燕继续煮，雪燕不能煮太久，否则会化水，一般我煮十分钟就可以吃了，如果用炖盅则可以延长炖煮时间。

加入冰糖煮到融化。

最后加入椰浆，椰浆本身是可以直接兑水喝，所以不用把倒入椰浆的桃胶羹煮开，煮开成汤花反而没那么漂亮了。

加入椰浆的桃胶雪燕羹像极了燕窝羹。

切好木瓜，木瓜是不用煮也行哦，直接切好放进去。

一碗下去别提多滋润，平时可以连续吃个三天停几天，接着再煮来吃，美哒哒啊