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懒人冰糖雪梨银耳祛火汤，内附银耳挑法和快速出胶小妙招

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:12 • 阅读：7944
最近的沈阳冷的不像话，零下二十几度，加上工作压力太大，嗓子发炎了，肿的像发酵了一样，周末在家做个糖水，借鉴了广式糖水的做法，再按东北这边的实际情况做了少许改动，是适合全国大部分地区的，小伙伴们放心做吧，不会踩雷，这个时候喝一碗最是清肺祛火了，而且没有任何添加剂，比奶茶健康多了呦

用料

银耳0.5朵
枸杞30粒
冰糖50克
雪梨1只

懒人冰糖雪梨银耳祛火汤，内附银耳挑法和快速出胶小妙招的做法

  1. 银耳提前泡30分钟，洗净撕成大块

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  2. 银耳冷水下砂锅，大火烧开15分钟，然后搅15秒，这一步是快速出胶的关键哦！

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  3. 趁这个时间把雪梨安排一下??

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  4. 按我说的大概20分钟左右就能出胶，这种大泡就是已经出胶了，然后倒入安排好的雪梨??

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  5. 等梨煮透最后放冰糖和枸杞，3分钟左右，冰糖完全融化就可以了，枸杞不抗煮，最后快出锅的时候放就行

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  6. 于是你就得到了一锅热乎乎的冰糖雪梨银耳汤?

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小贴士

挑选银耳的时候不要挑太白的，太白的是被硫磺熏过的，挑选整体微微发黄，颜色健康的就行，大朵小朵的都可以哦，泡发好的银耳可以加一小勺面粉和食盐，更好的去掉脏东西，再清水洗两次就好了，做的时候要看着点锅，尤其是出胶后再加冰糖，容易噗锅，也容易糊，勤看锅多搅拌，go go go 快做起来吧！
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