罗汉果秋梨膏
用料
梨 | 11个 |
罗汉果 | 3个 |
冰糖 | 50克 |
红枣 | 10颗 |
老姜 | 一块 |
罗汉果秋梨膏的做法
①梨洗净削皮 用擦子擦成细丝(千万小心手)。将擦好的梨丝倒入锅内,把姜去皮切丝,红枣切丝,罗汉果敲碎全部放入锅内,稍微搅拌一下。然后大火煮开,转小火炖煮半个小时。看到锅内的梨丝变的软烂,变色,汁水分离就可以啦。
我前面都没有拍图,反正很简单照着步骤来就可以啦。要中火才能让汁水变得浓稠呦。
11个梨就出了那么点膏,我喝的时候都心疼。
罗汉果秋梨膏
我做的这个版本没放川贝和蜂蜜,小孩儿也可以喝。但秋梨膏性寒,女生生理期和胃寒的宝宝要少喝呦。
准备材料:11个雪梨 3个罗汉果 10颗红枣 一块老姜(大概就和普通男生大拇指差不多大小的一块)50克黄冰糖。
①梨洗净削皮 用擦子擦成细丝(千万小心手)。将擦好的梨丝倒入锅内,把姜去皮切丝,红枣切丝,罗汉果敲碎全部放入锅内,稍微搅拌一下。然后大火煮开,转小火炖煮半个小时。看到锅内的梨丝变的软烂,变色,汁水分离就可以啦。
②捞出锅内的渣子,然后用纱布挤压出里面的汁水。
③把所有的汁水用滤网过滤2遍,然后放锅内煮开。(这个时候你就不需要用大锅了,用个不容易粘的小锅就可以了)
④汁水煮开后转小火煮1个小时,然后转中火继续熬煮(没耐心的小伙伴可以直接转中火昂)。这个过程时间有点长,小火的时候不用看着,但是转中火后要常去看看,然后搅和一下以免粘锅。煮到汁水浓稠,有点微微冒泡时在稍微搅和着煮一下,然后关火。
⑤趁着刚煮完不是特别粘,把他倒入玻璃瓶内晾凉然后密封好放入冰箱保存就可以啦。
我做的这款因为糖少,所以出品率低。这个喝着不太甜有果甜的感觉,而且不齁嗓子。喝的时候用温热一点的水冲开就可以啦,喜欢加蜂蜜的小宝贝别用太热的水容易破坏蜂蜜内的营养成分。(注意太小的小孩儿不能吃蜂蜜呦)
小贴士
我11个大梨也就熬出来一小罐,但是我的比较厚,确实是成膏了和D*冰淇淋一样倒杯不洒。你们可以在粘稠后就关火装瓶的。
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