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简易版【酸梅汤】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:14 阅读:7994
写一期酸梅汤吧,酸酸甜甜的,简易版本,老少皆宜

因为是药店抓的中药,靠煎所得,所以,酸梅汤亦叫酸梅(茶汤),茶汤茶汤,顾名思义就是将头煎(茶母)跟二煎(茶子)汇一块

酸梅汤的功效大家并不陌生,解暑提神抗疲劳,健脾开胃,再一个强心利尿…

我在2021年的八月份微信曾写道:这天气一运动汗多,煲杯代茶饮饮,有收敛汗液作用…
那么,它应该怎么做,取材料用量配比多少?我一直在研究增减中…(去过的城市中,在上海的城隍庙喝过,在乌镇西栅喝过、在广州的上下九步行街凉茶铺、在杭州西湖、在厦门鼓浪屿…还有,我忘了,现在奶茶店多过凉茶铺,喝一杯正宗的酸梅汤着实不易~…等有幸去北京,一定在那儿点一杯?)
曾经网购很多,市面上琳琅满目各种茶袋包泡水饮,不是太淡就是有股药味,其实就是烟熏味比较大,我家二宝也表示不太喜欢,后来,按老北京酸梅汤配比自己稍微改动下,饮得,算OK

用料

炙乌梅15g
干山楂15g
乌枣(或桑椹干)15g
陈皮5g
甘草5g
玫瑰茄10朵
黄冰糖100~120g
金桂花适量
1.8~2L

简易版【酸梅汤】的做法

  1. 把除金桂花、黄冰糖外,其他用料(炙乌梅、乌枣、干山楂、甘草、陈皮,玫瑰茄)清水洗净扣干

    简易版【酸梅汤】的做法 步骤1
  2. 将洗净的用料装入过滤袋(茶包)里,绑紧。或先把除金桂花、黄冰糖外的用料装进过滤袋(茶包)里浸泡洗净。因为上传照片好看些,选第二种,看起来比较干爽

    简易版【酸梅汤】的做法 步骤2
  3. 取1.8L~2L左右饮用水放入锅中,码入茶包,大火烧开熄火,浸泡俩个小时或直接浸泡俩小时,然后大火煮沸转小火煎煮半小时~四十五分钟,关火并放入120g左右黄冰糖,盛出装入容器

    再加入原来水量的1/2或2/3左右水,大火烧开改小火煎煮1小时,熄火,搁适量冰糖(依个人口感加,如果头煎感觉甜了些,可以适量调整至适合自己的甜度,增减量)二煎比头煎淡很多,但并不影响口感,经过俩次煎煮,材料充分熬制出来,取出茶包,把二煎兑入头煎中

    简易版【酸梅汤】的做法 步骤3
  4. 冷却后加金桂花少许,即可饮用

    简易版【酸梅汤】的做法 步骤4
  5. 汤色靓,酸酸甜甜的,闻着心情舒畅

    简易版【酸梅汤】的做法 步骤5
  6. 冷藏后饮用更佳,或加冰块,更加沁人心脾,适合夏季酷暑难耐天,提神醒脑~

    简易版【酸梅汤】的做法 步骤6
  7. 来一杯吧!嗨森起来…

    不专业,只做记录,不喜勿喷!谢谢

    简易版【酸梅汤】的做法 步骤7

小贴士

温馨提示:?

禁忌人群:糖尿病患者?
适宜人群:食欲不振者?
不宜同食:无特殊同食禁忌?

另外:?

不喜欢太麻烦,不浸泡需要延长时间煲煮久些,味道才够,糖按自己口感增减?
不喜煎煮俩次,头煎也可以直接饮用哒?

特别强调一下:这里敲黑板‼️

用陶瓷、耐热玻璃器皿、养生壶…锅,最好不用鉄锅煎煮,酸梅汤偏酸性(含有机酸)易腐蚀铁器和金属容器皿⚠️