松仁三丁
一道有颜值、清香可口的菜。
用料
松子 | 半碗 |
火腿肠 | 1根 |
玉米粒 | 半根量 |
莴笋 | 1段 |
葱 | 半根 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 2片 |
鸡汁、盐 | |
淀粉 | 半汤勺 |
松仁三丁的做法
我用的是炒熟的松子仁,很方便。楼下的超市没有纯肉火腿,只能用火腿肠,3元那款,切粒。鲜玉米剥粒,煮熟,也可以用超市卖的甜玉米罐头。莴笋去皮切粒,焯水。
葱、姜、蒜切碎。鸡汁一勺、淀粉半勺,加小半碗水搅匀,没有鸡汁用蚝油也可以。
炒锅不放油,小火煸香松仁。一直小火,火大容易炒胡。
锅中倒油,油热倒入葱姜蒜,炒香。
倒入火腿肠,炒至表面变色。
倒入焯过水煮熟的玉米、莴笋,炒匀。
倒入鸡汁淀粉水,煮至汤汁变稠,加少许盐(因为鸡汁里有盐,先尝一下味道再考虑加多少盐)。
加入松仁翻炒均匀,出锅。也可以装盘后再撒松仁,因为是准备中午的工作餐,所以提前拌匀。
色彩艳丽,味道鲜美。
火腿肠也可以换成胡萝卜或红彩椒。
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