开心果巴斯克
模具:6寸
用料
奶油奶酪 | Kiri | 250g |
细砂糖 | 太古 | 25g |
全蛋 | 2个 |
蛋黄 | 1个 |
淡奶油 | 总统 | 120g |
开心果酱 | 正荣 | 30g |
低筋面粉 | 富泽商店 | 10g |
开心果巴斯克的做法
油纸铺入模具,烤箱210℃预热10min
鸡蛋恢复室温后使用
① 奶油奶酪稍微搅拌下放入微波炉加热软化(总共加热时长大概用了2分半,但中间需要取出搅拌一下再继续加热软化)
② 倒入细砂糖,搅拌均匀,这时候的奶油奶酪应该是很顺滑的状态
③ 先加入一颗蛋黄,用蛋抽混合均匀后再分别加入两颗全蛋,每次充分混合均匀后再加入
④ 一次性倒入淡奶油搅拌均匀,再过筛加入低筋面粉,每一次都要充分搅拌
⑤ 最后加入开心果酱
⑥ 将奶酪糊过筛倒入模具中,210℃烤制25min取出待冷却后,冷藏隔夜,可以在顶部加一点奶油奶酪
前几天发现开心果和椰子搭配很好吃!可以用椰浆打一点椰子奶油来试试看