#开心果#
?看了好多派的做法，按Tim同学的口味进行了改良～成品口感层次感很好，既酸甜又浓郁！
此方做第一次记录，后续继续优化
此方做第一次记录，后续继续优化
用料
| 派皮 | |
| 黄油 | 70克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 杏仁粉 | 10克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 低筋粉 | 100克 |
| 盐 | 少许 |
| 甜菜根粉 | 些许 |
| 内陷 | |
| 开心果仁 | 100克 |
| 黄油 | 50g |
| 莓果酱 | 3-4勺 |
| 奶酪液 | |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 奶油 | 20克 |
| 柠檬汁 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 甜菜根粉 | 少许 |
#开心果#?粉红莓果?奶酪派的做法
塔皮材料全部混合
打成碎粒状
混合后捏成团
然后找个和派皮差不多大小的保鲜袋，将面团放在保鲜袋里
擀平后整片放入冰箱冷冻十几分钟
取出，撕开保鲜袋。取出面皮
放在塔盘上，压实。把多余的边擀掉
烤箱170度20分钟烤塔皮
烤好凉凉后，铺上开心果酱（开心果+黄油打碎）
然后再铺上果酱
均匀铺平
将奶油奶酪馅混合，打顺滑
奶油奶酪馅倒入塔皮
烤箱170-190度，20-30分钟。酸酸甜甜的开心果莓果塔就做好了。上面再点缀些水果～撒上糖粉！完成～
完成！
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