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香橙酵液开心果奶酪贝果(小美版)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:15 阅读:7917

用料

馅料:
奶油奶酪200g
开心果酱30g
主面团:
香橙酵液100g
180g
海盐2g
半干酵母4g
高粉500g
奇亚籽亚麻籽共30g
黄油10g
糖水:
30g
1000g

香橙酵液开心果奶酪贝果(小美版)的做法

  1. 1.馅料材料放入主锅,20s/速2-5拌匀,放入裱花袋中,冷藏保存。
    奇亚籽亚麻籽用30g水(分量外)拌匀。

    香橙酵液开心果奶酪贝果(小美版)的做法 步骤1
  2. 2.主面团材料中,除黄油外所有材料放入主锅,20s/速1-6融合,再揉面5min,加入黄油和奇亚籽亚麻籽再揉面5min,整理成团。

  3. 3.整理好的面团平分8份,静置10min后整形。

    香橙酵液开心果奶酪贝果(小美版)的做法 步骤3
  4. 4.放入28°发酵箱发酵25min,取出煮糖水正反各20s,放入预热好180°的烤箱烤制22min即可。

    香橙酵液开心果奶酪贝果(小美版)的做法 步骤4