酸梅汤
答应我，这个夏天一定要熬一次这个酸梅汤，你就知道它真的真的是神仙味道！不用去看那种古方很多配料的，就简简单单几种基本材料，冰镇后的酸梅汤是你这个夏天最深刻的味道。
配方中的桑椹干可以换成玫瑰茄5朵，都是起增加颜色的作用，顺便有其他滋阴补肾或养顔之类的微乎其微忽略不计的作用。
配方中的桑椹干可以换成玫瑰茄5朵，都是起增加颜色的作用，顺便有其他滋阴补肾或养顔之类的微乎其微忽略不计的作用。
用料
| 炙乌梅 | 6颗约15克 |
| 甘草 | 4-5片 |
| 山楂干 | 25克 |
| 陈皮 | 一个桔子皮的量 |
| 桑椹干 | 15克 |
| 黄冰糖 | 100－150克(我其实没称，估计的) |
酸梅汤的做法
准备好材料，这里山楂干15克，我后来熬的时候发现不够酸，又加了山楂干，最后确定山楂干是25克。后来又加了几颗桑椹，差不多总共20颗。陈皮切粗丝，见下图。
泡水10分钟，炙乌梅分开装泡水20分钟。
泡完全部洗干净倒掉水。放入熬酸梅汤的容器，他们说不要用铁锅，我也没什么容器，砂锅我嫌太笨重，我用的不锈钢盆。然后加入1500－2000ml清水，再泡半小时。
第二泡的水不要倒！直接放炉子上大火煮沸，转小火熬30分钟。放入冰糖，熬至冰糖溶化即可。最后成品水量是最初的二分之一的样子。
滤出汤汁放晾。喜欢冰镇的可以放入冰箱冷藏。
酸酸甜甜，自己熬的很浓郁，太美味了！相信我！
