咕噜肉
不想吃肥肉又想吃咕噜肉怎么办，很简单呀，为娘用里脊给你烧呀，再说了，家里现成的配料佐料都有，那是分分钟搞定的事情。
用料
| 菠萝 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 里脊肉 | 300克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 面粉 | 2勺 |
| 酸甜汁 | |
| 陈皮 | 3—5片 |
| 甘草 | 9克 |
| 广澳梅 | 1袋 |
| 山楂干 | 6片 |
| 黄冰糖 | 3颗 |
| 橙汁 | 250毫升 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 柠檬 | 1个 |
| 腌制料 | |
| 盐巴 | 2克 |
| 白糖 | 3克 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 白酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 生粉 | 适量 |
| 清水 | 2勺 |
| 生粉 | 1勺（勾芡） |
咕噜肉的做法
里脊肉切小块，用少许面粉揉搓洗净，盐巴，黑胡椒粉，白糖，白酒加入抓匀，加入清水再次顺时间搅拌2分钟
加入蛋清，生粉，不停搅拌两三分钟，腌制15分钟
甘草，陈皮，山楂干，广澳梅，黄冰糖，橙汁入锅浸泡10分钟，大火烧开，转小火煮5—8分钟，配料捞出（不用倒掉，开水泡还能喝），汁备用
红椒切块，柠檬切半，菠萝
2比2的面粉，生粉搅拌均匀，里脊肉裹上粉
油锅入油，烧热，入肉炸至金黄
捞起，油锅再次烧热油，复炸一次（保证酥脆）
菠萝红椒也入油锅炸制2分钟，捞起沥干油分
锅底留余油，加入番茄酱翻炒片刻，倒入备用的酸甜汁，大火烧开转小火，倒入勾芡（可以浓厚一点）不停搅拌，关火，挤入柠檬汁，倒入肉和配菜，迅速翻炒，均匀裹上勾芡
起锅装盘
