酸甜解渴的酸梅汤(超级简单)
每到夏天,冰凉酸甜的酸梅汤是家里必备,煮上一锅,吃个两三天没问题。
小时候都是买那种齁甜的酸梅粉冲泡的,现在都讲究健康饮食,所以买些天然食材自己做吧,做法简单,还吃的放心?
小时候都是买那种齁甜的酸梅粉冲泡的,现在都讲究健康饮食,所以买些天然食材自己做吧,做法简单,还吃的放心?
用料
乌梅 | 25克 |
山楂干 | 25克 |
洛神花 | 10克 |
甘草 | 3克 |
陈皮 | 3克 |
水 | 2000克 |
黄冰糖 | 适量 |
干桂花 | 少许 |
酸甜解渴的酸梅汤(超级简单)的做法
准备食材
把乌梅,山楂干,洛神花,甘草,陈皮放入碗中
用水冲洗干净(不是配方中的水啊)
冲洗干净后倒入砂锅,加入配方中的水,其实这个水量随意啦,煮的过程中觉得少,可以再加,多的话就少加,没关系的
开大火煮开后转小火让它慢慢煮吧,我一般小火要煮两个小时,因为我的锅大,煮的时间越久,味道越浓,尝尝汤汁有浓浓的酸味就差不多了
起锅之前放入冰糖,根据自己的喜好调整甜度,然后把残渣滤出来
残渣就不要了,得到一盆浓浓的汤汁,冷却放入冰箱冷藏
想吃了随时取出来倒上一杯,上面洒几颗干桂花,冰冰凉凉酸酸甜甜的,绝对是这个大夏天的不二之选
小贴士
1.配方中的乌梅,山楂干,甘草,陈皮全都中药店里买的,安全放心,自己吃不就是图个健康么,乌梅千万不要用那种市售的蜜饯乌梅哦,完全不是一种东西
2.洛神花可以先问问药房有没有,我这边是没有,所以在某宝买的,不用买整朵的,反正要煮的,花瓣的就可以,还便宜
3.用红糖或黑糖也是可以的,喝的时候有红糖的香味,非常不错的。反正甜味可以自己随意发挥,这个随便,没有特别的要求。
4.其实是非常简单的一个操作过程,大家可以试试哈
2.洛神花可以先问问药房有没有,我这边是没有,所以在某宝买的,不用买整朵的,反正要煮的,花瓣的就可以,还便宜
3.用红糖或黑糖也是可以的,喝的时候有红糖的香味,非常不错的。反正甜味可以自己随意发挥,这个随便,没有特别的要求。
4.其实是非常简单的一个操作过程,大家可以试试哈
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