泰式金不换猪肉沫
下饭快手菜厨厨子必备
用料
猪肉碎 | 400g |
鱼露 | 淋两圈 |
金不换 | 一撮约30g |
大蒜 | 一头 |
生抽 | 两大勺 |
蚝油 | 一大勺 |
黄冰糖 | 四到五粒 |
长豆角 | 适量五六根 |
圣女果 | 15个 |
小米椒 | 6-7个 |
老抽 | 1大勺 |
小洋葱头 | 3个 |
泰式金不换猪肉沫的做法
洋葱头切碎
大蒜跟小米辣放蒜臼子里捣碎
(一定要捣碎这样拌饭才不影响口感)
如图,备用九层塔洗净,圣女果对半切,备用
长豆角切丁备用
热锅温油中小火煸炒洋葱粒,蒜&小米辣泥
一分半之后倒入肉沫大火快速翻炒至变色
把调料全部倒入,再放豆角丁一起炒五分钟把九层塔跟圣女果倒入一起翻炒一分钟
出锅拌饭
小贴士
蒜跟小米辣一定要捣碎
鱼露别不舍得这样才有汤汁拌饭
圣女果必备丰富口感
鱼露别不舍得这样才有汤汁拌饭
圣女果必备丰富口感
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